ここは越後魚沼。霊峰八海山のいただきに源を発し、なだらかな扇状地を伏流した清らかな水が湧き上がる「泉」と呼ばれる土地です。

泉ヴィレッジは、その名の通り「泉」を囲んだ独創的な構造の木造建築の中で、薪窯レストランや薪窯ベーカリー、ショップなどが皆様をお迎えする「森のリゾート」。

天井から差し込む自然光を受け、伝統的な醸造技術を駆使した発泡性の日本酒や薪窯から立ち昇る香りを纏ったお料理を是非ご賞味ください。

この建物について・・・自然との調和から生まれるエネルギッシュな風貌と美しさはまさに芸術です。その美しさが認められ、日本建築学会による北陸建築文化賞を受賞しております。

八海山をはじめとした越後三山の山の恵みと、日本海の厳選食材をふんだんに取り入れ、米・麹・発酵・魚沼をテーマにした薪窯レストランです。

瓶内二次発酵の技術を取り入れた発泡性日本酒「瓶内二次発酵酒 あわ 八海山」「瓶内二次発酵酒 白麹あわ 八海山」とのペアリングをはじめ、清酒八海山各種とこだわりの料理をお楽しみください。

清酒八海山各種をはじめ、米・麹・発酵・魚沼をテーマにした食品や調味料、また薪窯パンに合わせたジャムやチーズ、ドリンクなどをご用意しております。

泉ヴィレッジのもうひとつの名物、薪窯で焼き上げた天然酵母使用の自家製パンを是非一度ご賞味ください。

2022シーズンのバーベキューとフィッシングは都合により休業致します。予めご了承下さい。

泉ヴィレッジの広大な芝生は、デイキャンプやお子様のプレイエリアとして開放しております。

デイキャンプご利用のお客様は店内ショップにて受け付けております。
入場料：お1人様500円（椅子など道具お持ち込みの場合）
タープテント張り出し：1000円

※お子様のプレイエリアは無料開放しております。（グッズ各種無料貸し出し有）
※詳しくは025‐775-3939までお問い合わせください。